ヨーグルトの種菌（発酵時間12時間）

私は家でヨーグルトを週に２，３回作るのですが、私が愛用している種菌はTANICA（タニカ）さんのABCT種菌です。以下、タニカ電器さんの公式ホームページに記載されている内容の抜粋です。

ABCT種菌はタニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌です。
市販ヨーグルトは1～2種類の乳酸菌で作られていますが、
ABCT種菌では4種類の乳酸菌が1グラムに約1000億個含まれています。

ABCT種菌(タニカ電器オリジナルヨーグルト種菌) | タニカ電器 (tanica.jp)

この種菌の私の1番のお気に入りは、発酵時間が12時間ということ。そこ！？と思われるかもしれませんが、私にとってはかなり重要なポイントでした。私はフルタイムで働いているのですが、朝家を出て夕方帰り着くまで約11時間。以前は別の種菌を使用していたのですが発酵時間が7時間。ヨーグルトが出来上がってからすぐに冷蔵庫に入れることが出来ないため、平日にヨーグルトを作ることは諦めていたのですが、この種菌は発酵時間が12時間のため『朝セットし夕方出来上がり、冷蔵庫で冷やし翌朝食べる』ということができ、私自身の生活リズムにピッタリでした。味もとても好みです。

ちなみにヨーグルトメーカーは同じくタニカ電器さんのヨーグルティアSを使用しています。操作も簡単でとても使いやすいですよ。